よくあるご質問

ソーセージの皮は、「天然腸」や「コラーゲンなどでできた人工のケーシング」などでできています。

【天然腸】
天然腸の種類として、主に羊腸・豚腸・牛腸の3種類があり、それぞれの腸を使用することで、
ウインナーソーセージ・フランクフルトソーセージ・ボロニアソーセージと呼び方が変わります。
天然腸は、人工のものに比べて、製品の太さに違いが出やすいのですが、パリッとした食感で歯触りがいいことが特長です。
「シャウエッセン」には、天然腸である羊腸を使用しています。

【コラーゲンなどでできた人工のケーシング】
串付きフランクによく使用しています。製品の太さ・長さを一定に保つことができ、噛み切りやすく、食べやすい食感が特長です。